Sunday, November 28, 2010
söndag
Det har varit en annorlunda vecka. Min morfar dog i onsdags efter att ha blivit sämre. Trots att han var gammal känns det ändå svårt att förstå. Lungorna var inte bra och han hade haft flera infektioner. Morfar tyckte verkligen om att resa och att se sig om, både att göra korta och långa resor eller att ta riktigt långa promenader eller cykelturer när han orkade det. Därför var det också så tråkigt att se när han knappt orkade röra sig, eftersom han var verkligen en rörlig person som tyckte om att vara ute och se sig om. De senaste dagarna har jag mest varit i funderingar om stort och smått, vad gör man av livet egentligen och vad är egentligen värt någonting men även i tacksamhet för det man har.
Friday, November 19, 2010
Resor i litteraturen (del 2)
Litteratur och fakta om musikterapi
Även om forskningen kanske inte har varit speciellt synlig i offentligheten så har många studier gjorts sedan flera decennier tillbaka, som har visat på musikens läkande kraft och de positiva effekterna av musikterapi vid sjukdom och tillfrisknande. Musik kan vara som medicin för hjärnan och har en betydande roll för att bota eller lindra många sjukdomar exempelvis Parkinsons, stroke eller depressioner. Vid de större sjukhusen tar man idag hjälp av dessa metoder när det gäller att hjälpa svårt sjuka barn, b.la. eftersom de kan ha svårt att uttrycka känslor kring sin sjukdom men genom musiken kan få utlopp för alla känslor och även sin kreativitet.
Enligt hinduismen är aum universums grundton. Olika toner sägs kunna reparera olika obalanser i kroppen om man gör det på rätt sätt. Vilken musik och vilka ljud som fungerar läkande och stärkande tycks även vara individuellt beroende på vad man föredrar.
Forskningen har dock kommit fram till att rytmisk musik kan vara bra vid olika sjukdomar. Själv har jag märkt att min koncentration och motivation har ökat när jag vid lyssnat på viss sorts musik vid tillfällen när jag behövt största koncentration (exempelvis Mozarts violinkoncerter vid hemtentor.) ibland afrikanska trummor. Här kommer några exempel på forskning och litteratur kring området.
I en amerikansk studie från 2008 visas hur användandet av musikterapi har hjälpt människor med Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Stor vikt läggs vid rytmisk musik. Inom neurovetenskapen börjar man nu förstå varför musiken, vare sig man hör på den eller själv utövar den, har effekt. Musiken kan t.ex. hjälpa till att återställa det språk patienten har förlorat. I artikeln When music becomes medicine for the brain, från 2008 säger Oliver Sacks, professor på Columbia University och författare till boken Musicophilia att musiken frigör vissa signalsubstanser och även framkallar bortglömda minnen och känslor. Den mänskliga hjärnan och nervsystemet svarar på rytmisk musik och är på det viset unik bland däggdjuren. Människor med stora balansproblem har exempelvis kunnat koordinerat sina steg och blivit bra igen tack vare musiken.
På svenska finns boken Den spröda tonen bortom glömskan: en bok om musikterapi och uttryckande konstterapi av musikterapeuten Birgitta Andersson och arbetar för att förbättra vården av patienter med cancer och demens men även för äldrevården i Japan. På marknaden finns även en lång rad titlar utgivna på danska förlag såsom Musikterapi av Rachel Darnley Smith som beskriver musikterapins utveckling genom tiderna. Mozarteffekten: musikens oanade kraft av Don Campbell är sedan länge känd och nu finns även Mozarteffekten för barn. I den förstnämnda beskrivs bla hur man inom sjukvården numera använder musik för att sänka blodtryck, lindra smärta, minska läkemedelsanvändning, bekämpa cancer och behandla ångest och psykiska sjukdomar men även hur man kan öka inlärningsförmågan. Enligt den franska läkaren Alfred Tomatis som i mitten av 1900-talet undersökte ljudet och musikens helande kraft var det rytmerna, melodierna och de höga frekvenserna i Mozarts musik som stimulerar hjärnans kreativa och motiverande områden.
Arts in therpy network - http://www.artsintherapy.com/
Sidan ger lättfattliga förklaringar på några olika konstnärliga terapier, förutom musik- även exempelvis drama, dans och biblioterapi.
Holländsk intervju med musikterapeuter - http://www.youtube.com/watch?v=NdQcgVXPOKk&feature=related
Hjärnforskaren Jill Bolt Taylor - My stroke of insight - http://www.youtube.com/watch?v=QPPYGtjlICY&feature=related
Baroque Music for Concentration - http://www.youtube.com/watch?v=mURZQNpKiLQ&feature=related
* * *
Klimatsmart - din guide till en miljövänligare vardag (alfabeta)
Vad kan passa bättre när det snart blir snö och kallt än att läsa en lättfattlig och enkel bok, fylld med fakta och illustrationer om hur vi kan tänka klimatsmart inom olika olika områden. Klimatsmart - din guide till en miljövänligare vardag tar upp olika områden såsom hemmet, arbetet, skolan, transportmedel och både hur man kan påverka inköp och politiker. Den har också ett kapitel gällande vårat resande. Det är lätt att tänka "klimatsmart" i vardagen för att sedan blunda för alla problem när det kommer till andra områden. Jag vet inte vad dessa skygglappar ska vara bra för, men antar att någonstans får vi väl alla börja tänka på en hållbar utveckling?.. Naturen själv sätter väl stopp förr eller senare. När det gäller resande så har en del researrangörer kommit en bit på väg. "Ju fler krav vi får från resenärerna desto snabbare utveckling" menar Lottie Knutson, informatör på Fritidsresor som tycker att ett stort ansvar vilar på dem. Men begreppet eko-turism används ibland alltför slentrianmässigt och medför inte bara positiva effekter. Diverse aktiviteter som blivit populära för turister i olika delar av världen har fått negativa konsekvenser, valskådningsturer på Teneriffa har inneburit att trycket från båtar hetsat och skadat djuren. Ekotrekking i Nepal har i några fall där arrangören varit oseriös inneburit att skräp dumpats och värdefull skog huggits ned osv. Vidare blir man informerad om vad man som resenär kan tänka på när man bokar boende. En bra bok som ger svar på vissa frågor och har intressanta intervjuer även om den kanske inte har de mest komplexa frågeställningarna.
Skulle vilja tipsa om Den underbara resan en otroligt fin fotobok över Sverige sett från ovan som går i Nils Holgerssons spår. Den kom ut hösten 2006, lagom till Selma Lagerlöfs klassiker med samma namn firade 100 år och man får här uppleva naturens mångfald och vyer men även ta del av fakta och intervjuer. Utsågs 2007 till årets pandabok av WWF.
Även om forskningen kanske inte har varit speciellt synlig i offentligheten så har många studier gjorts sedan flera decennier tillbaka, som har visat på musikens läkande kraft och de positiva effekterna av musikterapi vid sjukdom och tillfrisknande. Musik kan vara som medicin för hjärnan och har en betydande roll för att bota eller lindra många sjukdomar exempelvis Parkinsons, stroke eller depressioner. Vid de större sjukhusen tar man idag hjälp av dessa metoder när det gäller att hjälpa svårt sjuka barn, b.la. eftersom de kan ha svårt att uttrycka känslor kring sin sjukdom men genom musiken kan få utlopp för alla känslor och även sin kreativitet.
Enligt hinduismen är aum universums grundton. Olika toner sägs kunna reparera olika obalanser i kroppen om man gör det på rätt sätt. Vilken musik och vilka ljud som fungerar läkande och stärkande tycks även vara individuellt beroende på vad man föredrar.
Forskningen har dock kommit fram till att rytmisk musik kan vara bra vid olika sjukdomar. Själv har jag märkt att min koncentration och motivation har ökat när jag vid lyssnat på viss sorts musik vid tillfällen när jag behövt största koncentration (exempelvis Mozarts violinkoncerter vid hemtentor.) ibland afrikanska trummor. Här kommer några exempel på forskning och litteratur kring området.
I en amerikansk studie från 2008 visas hur användandet av musikterapi har hjälpt människor med Parkinsons och Alzheimers sjukdom. Stor vikt läggs vid rytmisk musik. Inom neurovetenskapen börjar man nu förstå varför musiken, vare sig man hör på den eller själv utövar den, har effekt. Musiken kan t.ex. hjälpa till att återställa det språk patienten har förlorat. I artikeln When music becomes medicine for the brain, från 2008 säger Oliver Sacks, professor på Columbia University och författare till boken Musicophilia att musiken frigör vissa signalsubstanser och även framkallar bortglömda minnen och känslor. Den mänskliga hjärnan och nervsystemet svarar på rytmisk musik och är på det viset unik bland däggdjuren. Människor med stora balansproblem har exempelvis kunnat koordinerat sina steg och blivit bra igen tack vare musiken.
På svenska finns boken Den spröda tonen bortom glömskan: en bok om musikterapi och uttryckande konstterapi av musikterapeuten Birgitta Andersson och arbetar för att förbättra vården av patienter med cancer och demens men även för äldrevården i Japan. På marknaden finns även en lång rad titlar utgivna på danska förlag såsom Musikterapi av Rachel Darnley Smith som beskriver musikterapins utveckling genom tiderna. Mozarteffekten: musikens oanade kraft av Don Campbell är sedan länge känd och nu finns även Mozarteffekten för barn. I den förstnämnda beskrivs bla hur man inom sjukvården numera använder musik för att sänka blodtryck, lindra smärta, minska läkemedelsanvändning, bekämpa cancer och behandla ångest och psykiska sjukdomar men även hur man kan öka inlärningsförmågan. Enligt den franska läkaren Alfred Tomatis som i mitten av 1900-talet undersökte ljudet och musikens helande kraft var det rytmerna, melodierna och de höga frekvenserna i Mozarts musik som stimulerar hjärnans kreativa och motiverande områden.
Arts in therpy network - http://www.artsintherapy.com/
Sidan ger lättfattliga förklaringar på några olika konstnärliga terapier, förutom musik- även exempelvis drama, dans och biblioterapi.
Holländsk intervju med musikterapeuter - http://www.youtube.com/watch?v=NdQcgVXPOKk&feature=related
Hjärnforskaren Jill Bolt Taylor - My stroke of insight - http://www.youtube.com/watch?v=QPPYGtjlICY&feature=related
Baroque Music for Concentration - http://www.youtube.com/watch?v=mURZQNpKiLQ&feature=related
* * *
Klimatsmart - din guide till en miljövänligare vardag (alfabeta)
Vad kan passa bättre när det snart blir snö och kallt än att läsa en lättfattlig och enkel bok, fylld med fakta och illustrationer om hur vi kan tänka klimatsmart inom olika olika områden. Klimatsmart - din guide till en miljövänligare vardag tar upp olika områden såsom hemmet, arbetet, skolan, transportmedel och både hur man kan påverka inköp och politiker. Den har också ett kapitel gällande vårat resande. Det är lätt att tänka "klimatsmart" i vardagen för att sedan blunda för alla problem när det kommer till andra områden. Jag vet inte vad dessa skygglappar ska vara bra för, men antar att någonstans får vi väl alla börja tänka på en hållbar utveckling?.. Naturen själv sätter väl stopp förr eller senare. När det gäller resande så har en del researrangörer kommit en bit på väg. "Ju fler krav vi får från resenärerna desto snabbare utveckling" menar Lottie Knutson, informatör på Fritidsresor som tycker att ett stort ansvar vilar på dem. Men begreppet eko-turism används ibland alltför slentrianmässigt och medför inte bara positiva effekter. Diverse aktiviteter som blivit populära för turister i olika delar av världen har fått negativa konsekvenser, valskådningsturer på Teneriffa har inneburit att trycket från båtar hetsat och skadat djuren. Ekotrekking i Nepal har i några fall där arrangören varit oseriös inneburit att skräp dumpats och värdefull skog huggits ned osv. Vidare blir man informerad om vad man som resenär kan tänka på när man bokar boende. En bra bok som ger svar på vissa frågor och har intressanta intervjuer även om den kanske inte har de mest komplexa frågeställningarna.
Skulle vilja tipsa om Den underbara resan en otroligt fin fotobok över Sverige sett från ovan som går i Nils Holgerssons spår. Den kom ut hösten 2006, lagom till Selma Lagerlöfs klassiker med samma namn firade 100 år och man får här uppleva naturens mångfald och vyer men även ta del av fakta och intervjuer. Utsågs 2007 till årets pandabok av WWF.
Tuesday, November 16, 2010
Ölandsbilder
Har inte blivit att jag skrivit på ett tag nu, varit lite trött och ur form och då kan det bli lite glest med uppdateringar tyvärr..
Har sen dessutom haft besök från Ukraina, USA, Nederländerna och Finland. Sånt kräver ju lite uppmärksamhet också. :) Vad bjuder man på t.ex. i matväg, sånt tål att tänkas på. Det gäller ju även om man är laktosintolerant och planerar att åka till exempelvis Teneriffa. Jag rekommenderar att man planerar i god tid i förväg. Det är inte alltid lätt att veta vad som bjuds på hotellet eller finns tillhanda i livsmedelsbutiker i krokarna där man bor och det blir troligtvis svårt att ta med sig allt man behöver hemifrån.
Idag blir det lite bilder från Öland. En perfekt ö att ta sig fram med bil på!
Såvida inte småvägarna är vattenfyllda som ovan och man nästan fastnar med bilen istället. (kan även hända den bästa så kom inte och säg att jag inte varnade.)
Såklart är det även perfekt att cykla här!
Kossor som betade ute på en gräsplättö i vattnet. Har ingen aning om hur de kom ut dit, simmade de måntro?
Fina sandstränder, som ovan, Böda. Sol nästan varje dag. (det gäller även denna vinterdag, snart blir det ut och få ännu mer D-vitamin till sig...)
Vallmo. Mycket härlig flora och fauna, längs vägarna och på ängarna.
Raukar, dessa finns även på Öland alltså. Kring Byxelkrok till.
Windsurfing på Hagapark. En annan sport som var populär är den där man håller som i en drake och kan flyga rätt långt upp över vattenytan, Kitesurfing... Har dock inte provat någondera.
Hembygdsgård.
Wednesday, November 10, 2010
Snöoväder, strömavbrott, studier
Här är fullt med snö nu och det var bara drygt ett halvår sen senast som det såg ut så här som ovan och visst är det fint och härligt på vissa sätt men vinter redan, det har ju knappt varit höst, och man kan undra hur hur länge det kommer att ligga kvar. Det har redan varit strömavbrott några gånger här och visst är det jobbigt när man inte kan göra det man vill men samtidigt så väldigt lugnt och skönt! En välbehövlig tystnad. Blev nästan lite irriterad när strömmen sen kom tillbaka igen och alla fläktljud etc som man normalt inte tänker på kom tillbaka. Är nog ett bevis på att jag behöver total tystnad, i alla fall i små doser emellanåt. Blir nog retreat så småningom.
H2o i frusen form... så man får passa sig lite :)
Hade varit roligt och intressant att gå på hälsomässa framöver. Eftersom min dagsform är så varierande och väglaget/vädret är tveksamt så är det än så länge lite ovisst hur det kan bli med det men annars hade jag gärna gått.
Hittade en liten intressant studie nyligen på Arlas hemsida, som visar att Laktosintoleranta klarar en viss mängd mjölk. I en dubbelblind provokationsstudie fick malabsorbenter av laktos dricka antingen laktosfri eller mjölk med 0,5, 1,5 eller 7 g laktos. Resultatet av studien visar ingen skillnad i svårighetsgrad mellan rapporterad symtom, oavsett om försökspersonerna fick laktosfri mjölk eller om laktos tillsatts. En tredjedel av malabsorbenterna fick inga symtom alls. 64% av malabsorbenter fick symtom av både den laktosfria mjölken och den med 7 g laktos. Sammanfattningsvis visar denna studie att de symtom som malabsorbenter får av små mängder laktos ej berodde på laktos.(Teuri U. et al. Am J Clin Nutr 1999:69:973-9. Vesa TH et al. Am J Clin Nutr 1996:64:197-201)
Förövrigt läste jag att lakrits tydligen är det nya svarta! Lakrits ska ha en mängd positiva hälsoeffekter, som jag inte kände till tidigare. Men det finns också många olika varianter av det. På minussidan finns ju dock högt blodtryck. Många lakritsvarianter tillverkas i Finland.
Sunday, November 07, 2010
Klimatsmart resande?♣♥
Klim♣tsm♥rt resande..?
Res med inlandsbanan i norrland i höst.
Annars kanske ett alternativ kan vara Island (om man har plånbok med hög bmi). Efter en ekonomisk kris och lavasprutande vulkan ställer sig nu artister, kändisar och konstnärer bakom Island för att försöka locka turister till landet, skriver resetidningen Vagabond. Marknadsföringen består bl.a. av hundratals små videoklipp. Se mer på: inspiredbyiceland.com
Res med inlandsbanan i norrland i höst.
Annars kanske ett alternativ kan vara Island (om man har plånbok med hög bmi). Efter en ekonomisk kris och lavasprutande vulkan ställer sig nu artister, kändisar och konstnärer bakom Island för att försöka locka turister till landet, skriver resetidningen Vagabond. Marknadsföringen består bl.a. av hundratals små videoklipp. Se mer på: inspiredbyiceland.com
Saturday, November 06, 2010
Danmark, resebilder från Själland
Själland, en ö där det är perfekt att cykla. Cykelsporten är stor och populär, vilket inte minst återspeglas i tv-inslagen. Många fina stränder.
"Håndlavet chokolade" i Hillerød.
Roskilde domkyrka. Sagolikt vackra takmålningar och mycket annat fint att se.
Gammal bebyggelse, Roskilde.
Frederiksborgs slott, med en enorm trädgård, oerhört välskött.
Strand i närheten av Gilleleje, norra Själland. Många Mariahönor där, danskt ord för nyckelpigor. De kom alltså flygande i stora svärmar, jag har aldrig sett så många på en gång, och det var därför svårt att vistas på stränderna någon längre stund.
Liten Känguru, "naturskole"
Friday, November 05, 2010
Angående reklam förr och nu
Jag hittade en intressant nostalgisida på nätet som heter Samlaren.org, där det finns alltifrån gamla bryggerietiketter till hur godis såg ut på 60-talet, emaljskyltar, filmaffischer med mera. På denbrunamaten.se finns samlingar med receptkort från 70-talet för den som vill se, men det ser inte överdrivet aptitligt ut. När jag för några veckor sen gick igenom gömmorna i diverse skrymslen hittade jag fyra, fem stycken Året runt från 70-talet. Jag brukar sällan vilja spara för länge på saker och ting, det blir så unken feng shui men mer spännande läsning än detta är svårt att hitta. Reklamen är så klart först och främst väldigt fängslande. Den säger så väldigt mycket om den tid man lever i. I de tidningar jag bläddrade i var reklamen väldigt rakt på sak, sådär tvålfager och med ett glasklart positivt budskap som säger att med den här såpan kommer du att vakna med ett leende på läpparna resten av livet. Reklamen är också så gott som alltid riktad till antingen män eller kvinnor och belyser på så vis rådande normer.
Hälsospalter och andra frågespalter är också i högsta grad intressanta. Insändarna haren sådan hövlig, artig och högtidlig vokabulär. Cynism eller ironi är knappt märkbart, i alla fall inte i de tidningar jag bläddrade i. Nu har jag inte gjort någon större analys men artiklarna jag läste verkade vara inriktade på praktiska lösningar. Men det var väl den här informationen man hade att tillgå på många håll, man kanske bara läste ett magasin i veckan eller per månad och då var det nog viktigt att den var heltäckande. Tidningarna innehöll också vackra personporträtt men till skillnad från idag var det kanske inte så mycket glamour, yta eller flärd över det hela, i alla fall inte med dagens mått mätt. Rätt befriande på ett sätt. Man ville ha tips och råd utan krusiduller. Hur fotografierna är tagna är också intressant, modet, layout, ordval, rådande normer etc.
KB - Kungliga biblioteket, som förövrigt är Sveriges nationalbibliotek, har som uppgift att samla in och bevara allt svenskt tryck. Alla tryckerier har sedan 1600-talet skickat in ett exemplar av alla trycksaker till dem. En hel del är också på väg att digitaliseras och finns snart tillgängligt (somligt är redan utlagt t.ex. Linnés nätverk eller olika affischer) på nätet, se Digitala samlingarna. Statens ljud- och bildarkiv har sedan 1979 samlat in inspelat ljud och rörliga bilder. Samlingarna består huvudsakligen av radio, tv, film, video, skivor och multimedier som omfattar sju miljoner timmar. (kb.se)
Thursday, November 04, 2010
Detox, forskning och reseminne!
Har nyligen gjort en linssoppa med spirulina i och känner mig rätt så pigg av det. Igår blev det smoothie med rabarber i och idag blir det förhoppningsvis flera, nu saknas ju inte inspiration i alla fall.
Detox känns ju som en bra väg att gå. Men apropå det är det förfärligt att det fortfarande förekommer aluminium i olika produkter, t.ex. i så gott som alla deodoranter. Alternativen lyser också med sin frånvaro i vanliga butiker. Fortfarande. På samma sätt är ju en del av eu-reglerna är helt förfärliga (bla med tanke på GMO).
Igår satt jag och sökte lite i databaser och så bra att fortfarande kunna nå dem hemifrån trots att jag nu inte pluggar. Då och då blir jag trött av att sitta och läsa långa forskningsartiklar på skärmen, så det blir inte av allt för ofta men det är tur att möjligheten finns. Artikelsök når jag fortfarande hemifrån, tycker den är lättanvänd och praktisk, kul om man själv sitter och skriver artiklar och lätt vill hitta material, ändå var det jättelänge sen bortsett från i går som jag kollade i den.
Kom att tänka på narrativ terapi igen, sedan jag ofta sökt mig till litteratur kring psykologi och social antropologi, letade jag efter det och fann att det tillämpades på en mängd olika områden, tydligen även för barn. Under kursen i medicinsk antropologi tog vi del av flertalet fallstudier där metoden hade använts och ganska ofta med gott resultat.
När jag för övrigt har nämnt gamla lärare som exempel så har det främst varit pga/tack vare mitt intresse för pedagogik och grubblande kring det och inte av några andra skäl än det. Därför tar jag nu upp ett gott exempel, eftersom jag för inte länge sen läste en av hennes böcker; Emilia Fogelklou (1878-1972) född i Simrishamn, levde sen i Uppsala och var en energisk och okonventionell sökare på alla fält, i filosofi, pedagogik, religion, psykologi, och skönlitteratur samt fredsaktivist. Bra pedagogik och användarvänlighet borde vara a och o även om man sitter och gör exempelvis en hemsida och det var nog 10 år sedan jag gjorde min första. Så otroligt kul det var då, kunde sitta dygnet runt utan vidare. Sen dess har det blivit en hel del beta-versioner av en rad olika sidor/bloggar etc kan man väl säga. Och mellan dessa även hunnit med annat, så som hjärngympa i form av alfapet på Betapet.
dagens reseminne: Medelhavsträdgård i Simrishamn, runt 2003.
Härliga dofter i denna trädgård, inte så stort till ytan men ändå mycket att se.
Cheesecake
Idag hade jag tänkt att göra paj, smoothies, soppa och lite annat.
Ostkakans dag är först 14 november men för att vara ute i god tid tänkte jag dela med mig av receptet på den frysta cheesecaken som jag gjorde för någon vecka sen, jag använde dock inte kex eller digestivekex som det står i originalreceptet. Cheesecaken går att variera på många olika sätt efter tycke och smak och göra den mer eller mindre nyttig. När det gäller glass är ju möjligheterna oändligt många fler. Cheesecaken är vanlig i U.S.A men dess ursprungsland är Italien, Frankrike och Tyskland.
Cheesecake
> 3 ägg
> 1,5 dl råsocker
> 200 g philadelfiaost/mjölkfri färskost/sojafärskost etc
> 3 dl grädde/mjölkfri grädde
> lime
> kex
> bär eller frukt
Skilj äggvita från äggula och lägg äggulorna i en bunke för sig. Blanda med socker till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp. Blanda i osten och rör/vispa ytterligare. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa grädde i en bunke för sig, lagom fast. Blanda samman allt och pressa ned lite lime. Krossa kexen i en mortel. Vill man ha en glutenfri variant så använd glutenfria digestivekex (eller något annat lämpligt) Strö kex i botten på en form med löstagbar botten och häll därefter i smeten. Ställ i frysen ca 5 timmar. Toppa med valfria bär av olika slag.
Ostkakans dag är först 14 november men för att vara ute i god tid tänkte jag dela med mig av receptet på den frysta cheesecaken som jag gjorde för någon vecka sen, jag använde dock inte kex eller digestivekex som det står i originalreceptet. Cheesecaken går att variera på många olika sätt efter tycke och smak och göra den mer eller mindre nyttig. När det gäller glass är ju möjligheterna oändligt många fler. Cheesecaken är vanlig i U.S.A men dess ursprungsland är Italien, Frankrike och Tyskland.
Cheesecake
> 3 ägg
> 1,5 dl råsocker
> 200 g philadelfiaost/mjölkfri färskost/sojafärskost etc
> 3 dl grädde/mjölkfri grädde
> lime
> kex
> bär eller frukt
Skilj äggvita från äggula och lägg äggulorna i en bunke för sig. Blanda med socker till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp. Blanda i osten och rör/vispa ytterligare. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa grädde i en bunke för sig, lagom fast. Blanda samman allt och pressa ned lite lime. Krossa kexen i en mortel. Vill man ha en glutenfri variant så använd glutenfria digestivekex (eller något annat lämpligt) Strö kex i botten på en form med löstagbar botten och häll därefter i smeten. Ställ i frysen ca 5 timmar. Toppa med valfria bär av olika slag.
Wednesday, November 03, 2010
Naturmedicinbutiker
Det har glädjande nog dykt upp en del ekologiska butiker och sådana med naturmedicin de senaste åren i Göteborg. En av flera som säljer kinesiska örter med mera är Eastern harmony, vilken jag var inne i under helgen, och där köpte på mig torkad ingefära och torkad kumquat (torkad dvärgapelsin) som skulle vara bra för halsen. Därinne finns så mycket spännande tycker jag, kryddor och teer och mycket annat. Expediten tipsade även om vitt te som han tyckte var bra ersättning för kaffe. Köpte även Spirulina, Chi San mm. Undrar om det gör någon skillnad om man äter Spirulina i tablettform jämfört med pulver.
Det finns också en eko-butik med bra urval och en hälsokostbutik som har ayurvediska produkter och en hel del andra som jag kan återkomma till. Nu är jag sugen på att göra smoothies, soppor och en hel del annat.
Jag har påbörjat en storstädning och fotot ovan hittade jag under sängen. Det var glädjande att se för jag trodde att det bara var en obetydlig papperslapp. Fotot föreställer min mormor, morfar och bror och är från 80-talet någon gång, Sveriges sydligaste udde står det så fotot är förmodligen från Smygehuk i Skåne. Önskar att det fanns en historia att berätta kring det, men inget jag kommer ihåg tyvärr.
Det finns också en eko-butik med bra urval och en hälsokostbutik som har ayurvediska produkter och en hel del andra som jag kan återkomma till. Nu är jag sugen på att göra smoothies, soppor och en hel del annat.
Jag har påbörjat en storstädning och fotot ovan hittade jag under sängen. Det var glädjande att se för jag trodde att det bara var en obetydlig papperslapp. Fotot föreställer min mormor, morfar och bror och är från 80-talet någon gång, Sveriges sydligaste udde står det så fotot är förmodligen från Smygehuk i Skåne. Önskar att det fanns en historia att berätta kring det, men inget jag kommer ihåg tyvärr.
Subscribe to:
Posts (Atom)